市中醫(yī)院專(zhuān)家給出立夏飲食建議

增酸減苦養(yǎng)胃氣

□本報(bào)記者唐志梅本報(bào)通訊員王琰

立夏過(guò)后，人體臟腑肝氣漸弱、心氣漸強(qiáng)。德州市中醫(yī)院內(nèi)科主任醫(yī)師曹旺波建議，此時(shí)的飲食應(yīng)本著增酸減苦的原則：多吃酸味食物，少吃苦味食物，以補(bǔ)腎助肝、調(diào)養(yǎng)胃氣。飲食宜清淡，以低脂、易消化、富含纖維素為主，多吃粗糧。

夏季應(yīng)多吃蔬菜。由于氣溫逐漸升高，人體流失的水分增多，須及時(shí)補(bǔ)充。蔬菜中的水分，經(jīng)過(guò)多層生物膜過(guò)濾，天然、潔凈、營(yíng)養(yǎng)。夏季暑濕之毒會(huì)影響人體健康，因此，吃些涼性蔬菜有利于生津止渴、除煩解暑、清熱瀉火、排毒通便。黃瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍等，都屬于涼性蔬菜。夏季是疾病尤其是腸道疾病的多發(fā)季節(jié)，多吃些大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥等蔬菜，可起到預(yù)防部分感染性腸道疾病的作用。另外，部分瓜類(lèi)蔬菜還具有降低血壓的作用。

夏季應(yīng)多吃水果。水果不僅可以補(bǔ)充水分，還是人們消暑和補(bǔ)充身體所需維生素的首選。按照中醫(yī)的說(shuō)法，人的體質(zhì)有寒、熱、虛、實(shí)之分。可以適當(dāng)多吃一些番茄、檸檬、草莓、葡萄、菠蘿、芒果、山楂、獼猴桃等食物，它們的酸味不僅能強(qiáng)化肝功能，還能起到斂汗祛濕、生津解渴、健胃消食的作用。此外，酸性食物并不單指有酸味的食物，魚(yú)、肉、米飯、酒、砂糖也屬于酸性食物，可以適當(dāng)多吃些。

夏季要多喝水、少喝飲料。常見(jiàn)飲料中含有較多的添加劑，這些物質(zhì)會(huì)對(duì)胃產(chǎn)生不良刺激，影響消化功能和食欲，如大量飲用，還會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)，影響腎功能。而且飲料中糖分含量高，過(guò)量飲用會(huì)導(dǎo)致肥胖，甚至影響血糖、血脂代謝。

曹旺波提醒重要的一點(diǎn)，初夏時(shí)節(jié)，要注意預(yù)防由痢疾桿菌引起的腸道傳染病。控制菌痢的關(guān)鍵是早發(fā)現(xiàn)、早治療。因此，市民應(yīng)搞好環(huán)境衛(wèi)生、飲食衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生，加強(qiáng)飲食、水源管理，消滅蒼蠅，不吃生冷蔬菜，不吃不潔瓜果，不吃腐敗變質(zhì)或不新鮮的食物。