多吃綠蔬養(yǎng)護(hù)肝　　

　　春分時(shí)節(jié)養(yǎng)好肝，方能預(yù)防疾病。“此時(shí)養(yǎng)生，在飲食上應(yīng)把握兩個(gè)顏色，一個(gè)是綠色，一個(gè)是白色。綠色養(yǎng)肝，白色養(yǎng)肺?！眲⑾Ａ颊f，最適宜養(yǎng)肝的蔬菜當(dāng)屬菠菜。中醫(yī)認(rèn)為，菠菜性甘涼，有通血脈、止渴潤(rùn)腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒等功效。另外，在民間有“正月蔥，三月韭”的說法，韭菜被稱為“三月第一菜”。韭菜能有效緩解高血壓、心臟病等疾病。春天吃韭菜還能幫助心血管病人養(yǎng)生，讓心腦血管病人不那么怕冷。
　　中醫(yī)認(rèn)為酸味入肝，所以日常多吃酸味食物可以有效養(yǎng)肝，山楂、葡萄等都是不錯(cuò)的選擇。老人可以每天用鮮嫩山楂1-2粒泡茶飲用；還可將山楂切開、去籽與冰糖同煮，當(dāng)作飯后飲品。更簡(jiǎn)單的養(yǎng)肝食品是，在家做些帶酸味的湯，比如西紅柿雞蛋湯。
　　另外，黃豆芽、綠豆芽、花生芽等發(fā)芽類蔬菜，也適合春季食用。同時(shí)，銀耳、蓮子、百合、蓮藕等養(yǎng)肺食品也非常適合在干燥的春季食用。

   早睡早起防春困

　　春暖花開，萬物生機(jī)勃勃，可“春困”卻讓人頭疼不已。如何解決春困？劉希良稱，在保證充足睡眠基礎(chǔ)上，要養(yǎng)成早睡早起的習(xí)慣。
　　21點(diǎn)至23點(diǎn)是人體淋巴系統(tǒng)的排毒時(shí)間，此時(shí)應(yīng)保持安靜狀態(tài)，或是準(zhǔn)備睡覺。23點(diǎn)至次日凌晨1點(diǎn)是人體肝臟的排毒時(shí)間，而排毒過程則需要人們熟睡后進(jìn)行。因此，春天人們應(yīng)養(yǎng)成早睡早起的習(xí)慣。
　　另外，我們不妨來個(gè)頭部按摩：選擇個(gè)人能接受的力度，用十指從雙眼眼眶上沿開始順著往后梳頭，反復(fù)數(shù)次，也可用梳子代替手指。這個(gè)動(dòng)作可以有效減輕頭部神經(jīng)緊張狀態(tài)，促進(jìn)局部血液循環(huán)。

　　“春捂”要適度

　　人們都知道“春捂”，但是“春捂”一定要適度。
　　劉希良建議，“春捂”的最佳時(shí)機(jī)應(yīng)該在氣象臺(tái)預(yù)報(bào)的冷空氣到來之前24至48小時(shí)。對(duì)多數(shù)老年人或體弱多病而需要春捂的人來說，15℃可以視為捂與不捂的臨界溫度。也就是說，當(dāng)氣溫持續(xù)在15℃以上且相對(duì)穩(wěn)定時(shí)，就可以不捂了。面對(duì)“孩兒臉”似的春天，需要隨天氣變化加減衣服。而何時(shí)加衣呢？一般認(rèn)為，日夜溫差大于8℃時(shí)是該捂的信號(hào)。氣溫回冷需要加衣御寒，即使此后氣溫回升了，也得再捂7天左右，體弱者或高齡老人得捂14天以上，身體才能適應(yīng)，衣服減得過快可能會(huì)凍出病來。

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　　韭菜炒豬肝養(yǎng)血又補(bǔ)肝

　　食材：新鮮豬肝200克，豆芽少許，紅甜椒半個(gè)，韭菜、蔥姜蒜適量，食用油、料酒、白糖、鹽、蠔油、胡椒粉、水淀粉、麻油、雞精適量。
　　做法：豬肝洗凈切片待用；蔥切段，姜切片，大蒜切片，豆芽洗凈，韭菜切段，甜椒切條待用；將豬肝放在有料酒、蔥姜的開水鍋里焯一下，去除血水；起油鍋，爆香蒜片，下豆芽、甜椒翻炒；下豬肝，加鹽、白糖、料酒、蠔油、胡椒粉調(diào)味；倒入水淀粉勾芡，下韭菜翻炒至斷生，加雞精增鮮，淋上麻油即可。
　　功效：益血補(bǔ)肝、明目，適用于血虛萎黃、貧血、慢性肝炎等。德州晚報(bào)全媒體記者　胡兵