德州新聞網(wǎng)訊（平原融媒記者 姚堃）學校食堂就餐人數(shù)多、眾口難調(diào)，加之學生選擇能力、自控能力差，食物浪費情況不同程度存在。如何避免舌尖上的浪費呢？平原縣建立了校園智慧餐廳大數(shù)據(jù)中心，利用互聯(lián)網(wǎng)對餐廳實時監(jiān)管，實現(xiàn)了從原料采購生產(chǎn)到餐桌的全鏈條信息化管理，讓服務更加精準和優(yōu)化，有力地推進了“光盤行動”。

“以往學校食堂，許多同學都會出現(xiàn)菜品量大造成浪費的情況，在校園智慧餐廳系統(tǒng)上，家長和孩子可以一起在手機上選擇孩子喜歡吃的飯菜，這樣既有利于達到營養(yǎng)均衡，又可有效避免學生選擇能力差而造成的浪費現(xiàn)象?！逼皆h第五中學副校長劉書軍介紹說。

不僅如此，借助餐廳大數(shù)據(jù)系統(tǒng)，校園餐企也進行了菜單優(yōu)化、菜品升級?！霸瓉砗枚嗪⒆淤I的飯菜多，卻吃不完，我們餐企選購原材料的品種和數(shù)量也只能憑經(jīng)驗。現(xiàn)在有了大數(shù)據(jù)系統(tǒng)，學生的點餐情況，我們能提前預知，可以按需采購、訂單生產(chǎn)，切實做到了厲行節(jié)約、反對浪費?！逼皆樛惋嫻窘?jīng)理王世坤說。

借助智慧餐廳大數(shù)據(jù)系統(tǒng)，校園餐廳實現(xiàn)了流程再造、精準匹配、供需平衡，避免了食物浪費。同時，市場監(jiān)管部門、學校還可以實時監(jiān)督餐廳的加工制作過程，進一步提升管理效能，切實保障學生的飲食安全?！爸腔鄄蛷d運用信息化管理方法，實現(xiàn)學校食堂明廚亮灶，食堂進貨、儲存、加工、制作、出售、消費、留樣等過程都能通過網(wǎng)絡實時查看，實現(xiàn)了食品安全的全過程可追溯，確保了廣大師生舌尖上的安全?！逼皆h市場監(jiān)督管理局副主任科員張勇說。